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中国十大最难做的菜排名,中东烤全驼、佛跳墙要求都很高
2019-11-08 06:14:21 来源: 】【繁体

很多朋友在平时的时候可能会很喜欢做饭,因为觉得这样子会很有成就感。但是,其实有些菜是特别难做的,就算是很专业的厨师也不敢保证自己能够做得很好吃。下面,就快和秒秒时时彩一起了解中国十大最难做的菜排名吧!

中国十大最难做的菜排名

1、中东烤全驼,2、佛跳墙,3、茄鲞,4、葱爆羊肉,5、芙蓉肉,6、鲜蛏萝卜丝羹,7、醉虾,8、红烧河豚,9、开水白菜,10、镶豆芽。

1、中东烤全驼


在中国十大最难做的菜里面,烤全驼可以说是排第一位的了。因为在做之前,要先将骆驼杀死并放血,这就是一件很费精力的事情。除此之外,在烹煮的时候,还要将猪马牛羊肉以及鸡鸭鹅蛋放到骆驼的肚子里面一起煮,十分费功夫。

2、佛跳墙


佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

这是一道御菜,相信有了解过的朋友也都知道这道菜很难做,因为它所需要用到的材料特别多,所以处理起来也是十分麻烦。

3、茄鲞


茄鲞(读音:xiǎng)是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。

光听这个名字,相信有的人都不知道鲞字怎么读,感觉这个字在无形之中就给这道菜增加了很多的难度。确实,这道菜本身就比较难做,而且这道菜的起源其实是红楼梦。鲞是晾干了的鱼干,具体的做法就是将茄子皮剥出来,然后切成碎,再使用鸡油去炸茄子碎,然后再加上其他很多的食材一起翻炒,总之就是特别麻烦。

4、葱爆羊肉


葱爆羊肉 (Sautéed Lamb Slices with Scallion),属于鲁菜,是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

这道菜出现在这个排行榜里面可能有人会觉得奇怪,其实,越是简单的菜,就越是难做出好吃的味道。因为这道菜合格的标准就是羊肉炒到外面焦了但是里面又很嫩,葱里面还要传出羊肉的香味,难度十分高。

5、芙蓉肉


芙蓉肉是浙江地区特色传统名菜,属于浙江菜系,色泽美观,香鲜可口,但是制作起来颇费功夫,需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美,而且具有气血双补,补虚养身的作用,可以治疗营养不良。

虽然吃起来很好吃,但是制作的时候需要花费很多的时间和精力,不过在吃的时候不能够和一些水果一起吃,不然可能会出现拉肚子的情况。

6、鲜蛏萝卜丝羹


这道菜的复杂之处就在于它的材料很简单,但是要做出好吃的味道却是很困难的,因为既要使得蛏子肉不那么老,又要保证萝卜不能够盖掉蛏子的味道。

7、醉虾


醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。

这个菜听名字你就能够知道,是将虾放到酒里面去慢慢腌制一段时间之后,拿出来,然后再加入一些调理,腌制的时候需要讲究一定的技巧,这点相信有经常制酒的朋友就能够知道。

8、红烧河豚


红烧河豚是江苏省特色名菜。哧鲜甜,肉肥嫩,汁浓醇。将河鲀眼睛、内脏、鳃全部去净,血水严格漂洗净至清为止。炒锅上火烧热,入油、葱结、姜片煸香,入河鲀、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒,入酱油、绵白糖,加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤,入虾籽、精盐,大火煮沸,小火焖透后收稠汤汁装盘。

这道菜之所以难度很高,其实就是因为河豚本身就是有毒的,所以在处理的时候就需要做得十分缜密,不然的话,做出来的菜可能就会带有毒性。

9、开水白菜


这道菜虽然材料比较简单,但是对于汤的要求十分高,因为要比较清淡但是又不能够没有味道,要求汤底要做到十分鲜美。

10、镶豆芽


这道菜的原材料很简单,就只是豆芽和火腿丝,难就难在它的制作过程。因为我们需要将火腿丝镶入豆芽里面。要知道,豆芽本身就很小,所以这道菜的难度就可想而知了。

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